라떼 아트 기초 : 원리, 실습, 팁

라테 아트는 커피와 우유를 사용하여 컵 위에 예쁜 그림을 그리는 예술입니다. 라테 아트를 배우고 싶은 분들을 위해 이 글에서는 라테 아트의 원리, 실습, 팁에 대해 알려드리겠습니다.

 

목차

• 1. 라떼 아트의 원리
• 2. 라떼 아트의 실습
• 3. 라떼 아트의 팁

 

1. 라떼 아트의 원리

라테 아트를 만들기 위해서는 커피와 우유의 조화가 중요합니다. 커피는 에스프레소를 사용하며, 우유는 스팀밀크라고 부르는 거품이 많이 생긴 우유를 사용합니다. 스팀밀크는 우유를 스팀 완드라고 부르는 기계로 가열하면서 공기를 주입하여 만듭니다. 스팀밀크는 크게 두 가지로 구분할 수 있습니다.

포밍밀크 : 공기가 많이 주입된 우유로, 거품이 많고 흰색입니다. 표면에 크림처럼 코팅되어 있으며, 라테 아트를 그릴 때 주로 사용됩니다.

텍스처링밀크 : 공기가 적게 주입된 우유로, 거품이 적고 깊은 색입니다. 밑바닥에 위치하며, 커피와 잘 섞여서 맛을 내줍니다. 라테 아트를 그리기 위해서는 포밍밀크와 텍스처링밀크의 비율과 위치를 잘 조절해야 합니다. 포밍밀크는 표면에 그림을 그리기 위해 사용되므로, 컵의 입구에 가까이 붓습니다. 텍스처링밀크는 커피와 섞여서 맛을 내주기 위해 사용되므로, 컵의 중앙에 붓습니다.

 

2. 라떼 아트의 실습

라테 아트를 실습하기 위해서는 다음과 같은 준비물이 필요합니다. 에스프레소 머신, 스팀 완드, 우유 피쳐, 우유, 에스프레소 컵, 스푼

라테 아트를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

• 에스프레소 머신을 예열합니다.
• 우유 피쳐에 우유를 채웁니다.
• 우유의 양은 컵의 1/3 정도로 합니다.
• 스팀 완드를 우유 피쳐에 넣고, 스팀 완드의 구멍이 우유 표면 바로 밑에 위치하도록 합니다.
• 스팀 완드를 작동시킵니다. 우유가 회전하면서 공기가 주입되는 소리가 들립니다. 우유가 60도 정도까지 올라갈 때까지 스팀 완드를 작동시킵니다.
• 스팀 완드를 꺼내고, 우유 피쳐를 탁탁 치면서 거품을 없앱니다.
• 에스프레소 컵에 에스프레소를 추출합니다.
• 에스프레소 컵을 한 손에 들고, 우유 피쳐를 다른 손에 듭니다.
• 에스프레소 컵을 약간 기울이고, 우유 피쳐의 입구를 에스프레소 컵의 입구에 가깝게 가져갑니다.
• 우유 피쳐를 살짝 기울여서 포밍밀크를 에스프레소 컵에 부어줍니다.
• 에스프레소 컵을 수직으로 세우고, 우유 피쳐의 입구를 에스프레소 컵의 중앙으로 이동시킵니다.
• 우유 피쳐를 좌우로 움직이면서 텍스처링밀크를 에스프레소 컵에 부어줍니다.
• 원하는 그림이 나올 때까지 반복합니다.

 

3. 라테 아트의 팁

라테 아트를 잘 만들기 위해서는 다음과 같은 팁을 참고하세요. 우유는 싱싱하고 깨끗한 것을 사용하세요. 유통기한이 지나거나 오염된 우유는 거품이 잘 안 생기거나 쓴맛이 납니다. 스팀 완드는 항상 청결하게 유지하세요.

스팀 완드에 달라붙은 우유나 먼지는 세균이 번식하거나 맛을 해치므로, 사용 후에는 깨끗하게 닦아주세요. 스팀 완드의 각도와 위치를 잘 조절하세요. 스팀 완드가 너무 깊이 들어가거나 너무 얕게 들어가면 공기가 제대로 주입되지 않습니다. 스팀 완드가 너무 기울어지거나 너무 수직이면 우유가 회전하지 않습니다.

포밍밀크와 텍스처링밀크의 비율과 위치를 잘 조절하세요. 포밍밀크가 너무 많으면 그림이 흐릿해지고, 너무 적으면 그림이 선명해지지 않습니다. 포밍밀크가 너무 밑으로 가면 그림이 안 보이고, 너무 위로 가면 그림이 지워집니다. 연습을 많이 하세요. 라테 아트는 손재주와 감각이 필요한 작업입니다. 다양한 그림을 시도해 보고, 자신만의 스타일을 찾으세요.

 

결론

라떼 아트는 커피와 우유의 조화로 예쁜 그림을 만들어내는 예술입니다. 라테 아트의 원리, 실습, 팁을 알아보았습니다. 라테 아트를 배우고 싶은 분들은 이 글을 참고하여 직접 도전해 보세요.