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커피의 맛과 향을 결정하는 과정
커피는 수많은 과정을 거쳐 우리가 즐길 수 있는 음료가 되는데, 그 중에서도 로스팅은 커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 단계입니다. 로스팅에 따라 커피의 색, 향, 맛, 바디감 등이 달라지므로, 커피 로스팅의 종류와 특징에 대해 자세히 알아보겠습니다. 라이트 로스팅 라이트 로스팅은 커피를 가장 적게 구운 로스팅 방법으로, 커피의 본연의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있습니다. 색은 노란갈색에서 갈색으로 변하지만, 오일이 거의 생기지 않습니다. 따라서, 산미와 과일향 등의 밝은 맛과 향을 즐기고 싶은 사람들에게 적합합니다. 미디움 로스팅 미디움 로스팅은 커피의 산미와 단맛, 향을 균형있게 느낄 수 있는 로스팅 방법입니다. 색은 갈색에서 짙은 갈색까지 변하고, 약간의 오일이 생길 수 있습니다. 미디움 로스팅은 ..
2023. 4. 3.